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いつなんどき誰の挑戦でも受けるのが麺狂い。毎夜ラーメンとのベストバウトを繰り広げるには、節制という名の肉体改造で己を律する必要があるのです。そんな御仁にうってつけなのが、干し豆腐。

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干し豆腐とは「豆腐干」(とうふかん)という名の水気を絞り出した豆腐(押し豆腐とも言います)。これを細切りにしたものを豆腐干糸(トウフカンスー)と言います。

もう完全に麺なのですが、糖質的には豆腐。クロウト好みのヒロ斎藤がレフリーの目を盗んでセコンドから繰り出す足引きのように、いつのまにかマットに伏した対戦相手の姿が見えるはず。

ゆでて和える、ゆでて炒めるなどバリエーションもあります。ヒロ斎藤がなにもセントーンだけではないように、頭部をつかんでチンクラッシャー、バックをとられての急所攻撃など試合運びのうまさが目立つ一品。

控えめなヒロ斎藤らしさ溢れる干し豆腐で次の試合に向けてトレーニングにはげむのです。

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